Acheter du lait sans léser le paysan?
Tandis que le marché s’effondre, certains producteurs parviennent à tirer leur épingle du jeu en limitant au maximum les intermédiaires. C’est mieux que rien, mais pour eux, c’est loin d’être la panacée.
Lait
Biolait, une alternative paysanne
Créé il y a 30 ans par une poignée d’éleveurs, Biolait collecte aujourd’hui le lait de 1200 fermes situées partout en France. Alors que Lactalis a annoncé cesser ses contrats dans des centaines de fermes, les éleveurs de Biolait sont protégés.
Le lait, une valeur à défendre
Nouveau président des Producteurs suisses de lait, le jurassien Boris Beuret attend plus de Berne.
Du fromage dans les épinards
La production laitière n’attire plus dans l’arc jurassien, où le fromage paie plus que le beurre.
Romands et Alémaniques opposés
La Fédération des producteurs suisses de lait peine à serrer les rangs pour enrayer la chute des prix.