La production laitière n’attire plus dans l’arc jurassien, où le fromage paie plus que le beurre.

Porté par les producteurs, le projet Lait équitable connaît un démarrage fulgurant. Rencontre.

Une nouvelle marque de lait est mise en vente avec pour but une meilleure rémunération du producteur.

L’Etat étudie la piste d’une surtaxe volontaire payée par les clients des supermarchés.

En janvier, le comité central de la Fédération des producteurs suisses de lait a appelé les paysans à diminuer leurs volumes, jugeant l’offre actuelle trop élevée de 3%. Réaction de Paul Sautebin.