De Calcutta – devenue Kolkata –, l’esprit occidental a d’emblée des images de la misère noire dont ­s’occupait Mère Teresa, bien moins celle d’une ville réputée pour la ­richesse de sa gastronomie de rue, qui fait qu’on l’appelle à la ronde «le restaurant à ciel ouvert». On ignore aussi souvent que les Sadhus, ces ascètes […]