Ce mercredi matin, la campagne genevoise se réveille sous un ciel bleu éclatant. A Essertines, petit hameau sur une colline de Dardagny, l’ambiance est pourtant électrique. Des vignerons indépendants se sont réunis au domaine de Chafalet, géré par la famille Ramu, pour dénoncer la précarisation de leur branche due à la nouvelle ordonnance fédérale sur le vin. Le fils, Mathurin Ramu, s’apprête d’ailleurs à refuser d’ouvrir ses portes et son