Pleurotes et shiitakes à la neuchâteloise

Un couple s’est lancé dans la culture de champignons nobles bios. Une démarche inédite en Suisse romande. Reportage dans leur champignonnière de Cornaux.

lundi 11 juillet 2022

Avec leur entreprise, Valérie Oppliger et Julien Nicolas souhaitent proposer une alternative bio et locale à l’importation de champignons étrangers, en favorisant les circuits courts. NICOLAS POLIS

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