International

La Chine géant du poisson

L’usine du monde domine l’aquaculture sur le plan mondial. Elle en a fait une industrie high-tech. Mais ses élevages continuent à souffrir d’un excès d’antibiotiques et à polluer.
La chine géant du poisson
L’aquaculture est une ancienne tradition en Chine mais aujourd’hui, les fermes piscicoles prennent des dimensions toujours plus industrielles. Julie Zaugg
Chine

Les étangs carrés sont collés les uns contre les autres, sous une serre. Il y règne une chaleur moite, tropicale. Amy Min, la gérante des lieux, s’approche de l’un des bacs et en sort une feuille de palme sur laquelle reposent des petits globules blancs. «Ce sont des œufs de tilapia, explique-t-elle. Ils passent environ une semaine ici, avant d’éclore.» Le bac suivant héberge des poissons juvéniles longs de trois

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