L’usine du monde domine l’aquaculture sur le plan mondial. Elle en a fait une industrie high-tech. Mais ses élevages continuent à souffrir d’un excès d’antibiotiques et à polluer.
L’aquaculture est une ancienne tradition en Chine mais aujourd’hui, les fermes piscicoles prennent des dimensions toujours plus industrielles. Julie Zaugg
