Suisse

L’angoisse d’être intoxiqué

S’empoisonne-t-on en mangeant des produits bas de gamme importés? Pas moins de quatre initiatives s’en prennent à l’agriculture industrielle et intensive. Mais la réalité dans l’assiette est plus complexe.
L’angoisse d’être intoxiqué
Un menu appétissant... mais peut-être pas si sain? (Daniel J. van Ackere/America's Test Kitchen via AP)
Alimentation

Sur la table, un poulet accompagné de riz, une salade de fruits exotiques et un thé noir. Le menu, recommandé par les profs de fitness, a l’avantage d’être bon marché. Tous les produits sont importés. A la première bouchée, le doute surgit, alimenté par des livres anxiogènes de journalistes français tels que Toxic Food ou Notre poison quotidien… Sommes-nous en train de nous empoisonner? La récente condamnation de Monsanto par

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