C’est l’incontournable des fêtes de fin d’année. Le saumon s’étale sur tous les étalages et pas seulement durant la période de Noël. Selon les estimations du WWF, les Suisses en consomment environ 16 000 tonnes par an, alléchés par les nombreuses actions proposées par la grande distribution. Ce poisson figure également souvent au menu des restaurants. […]