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Fungiculture d’exception au Tessin

Passionnés de champignons comestibles, deux pionniers les cultivent de A à Z dans la vallée Maggia.
Fungiculture d’exception au Tessin
Scientifiques devenus entrepreneurs, Geremia Losa (à gauche) et Alan Oggier cultivent des champignons, dont des espèces fragiles ou interdites à la cueillette. DR
Agriculture

Bienvenue dans la vallée Maggia, dans le seul laboratoire de culture artisanale de champignons comestibles du Tessin. Deux jeunes scientifiques, devenus entrepreneurs, ont créé il y a deux ans la société Micocene qui cultive, vend et étudie les champignons. L’entreprise s’occupe de leur production à partir des spores – les cellules reproductrices du champignon – […]

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