Scène

Au 2.21, les mains dans le pétrin

A Lausanne, Le Chant du levain est une performance «multisensorielle» qui sublime l’artisanat ­boulanger et donne envie de manger du bon pain. Entretien avec ses concepteurs.
Au 2.21, les mains dans le pétrin
Le comédien et metteur en scène Michel Sauser a été boulanger-­pâtissier dans une autre vie. NICOLAS WINTSCH
Performance

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