Avec ses longues façades grises quasiment dépourvues de fenêtres, le bâtiment ne paie pas de mine. Après avoir franchi plusieurs portes, l’une d’elles s’ouvre sur une atmosphère moite et à l’odeur saline. Dans cette immense halle sont alignés huit bassins de près de 40 mètres de long contenant chacun 100 m3 d’eau chauffés à 28 degrés, dans lesquels barbotent des milliers de crevettes à pattes blanches. Certains de ces crustacés, mesurant déjà plus