Peu de viticulteurs valaisans sont certifiés bio. En cause, la difficulté du terrain et la sécheresse. Mais des professionnels décident d’aller de l’avant, avec ou sans reconnaissance officielle.
Si le millésime 2018 s'annonce exceptionnel, les vendanges se sont terminées avec un mois d'avance. CÉLINE RIBORDYViticulture
Les vendanges 2018 pourraient bien rester dans les annales. «Pas un grain à trier, une richesse et une maturité parmi les plus élevées des trente dernières années: le bilan est fantastique», résume Camille Crettol, vigneron encaveur à Martigny Combe. Comme ses collègues, il se réjouit de ce millésime, tout en remarquant que les vendanges se […]
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