Brasserie, produits locaux et sympathie. C’est sa marque de fabrique. A ces trois mots, on pourrait ajouter argent liquide. Ce restaurateur romand refuse le paiement par Twint. «Cette application mobile est trop chère pour les professionnels que nous sommes. Je ne suis pas le seul dans la branche à refuser ses commissions trop élevées», témoigne-t-il. […]