De Calcutta – devenue Kolkata –, l’esprit occidental a d’emblée des images de la misère noire dont s’occupait Mère Teresa, bien moins celle d’une ville réputée pour la richesse de sa gastronomie de rue, qui fait qu’on l’appelle à la ronde «le restaurant à ciel ouvert». On ignore aussi souvent que les Sadhus, ces ascètes […]
Voir l’Inde et se nourrir
Par le récit de son voyage à travers l’Inde, Julie Henoch, touche-à-tout de la culture romande, invite à remettre au centre de nos assiettes les multiples nourritures qui nous sont essentielles.
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Les Unes du Mag culturel
Tous les vendredis, le Mag culturel du Courrier débute par un dossier. Perspective et exploration, engouement et critique au programme.