A Lausanne, Le Chant du levain est une performance «multisensorielle» qui sublime l’artisanat boulanger et donne envie de manger du bon pain. Entretien avec ses concepteurs.
Le comédien et metteur en scène Michel Sauser a été boulanger-pâtissier dans une autre vie.
NICOLAS WINTSCHPerformance
Il flotte comme des effluves de fournil au 10, rue de l’Industrie, à Lausanne, l’odeur du pain tout chaud sorti du four. C’est qu’on répète en ce moment, au Théâtre 2.21, un spectacle atypique. Le Chant du levain est une «performance boulangère multisensorielle», immersion visuelle, auditive et olfactive dans le pétrin. Le public est invité […]
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