Les saisons rythment la vie de Grégory. L’été à la mer, l’hiver à la montagne. Pendant quinze ans, ce cuisinier a sillonné la France au gré des besoins touristiques. Il a travaillé en «village vacances», en brasserie, en collectivité. «J’ai tout fait: de second à chef, raconte-t-il. Les saisons s’enchaînaient.» L’été dernier, il était aux […]
Saisonniers en enfer
Perte de vocation, crise sanitaire, manque de stabilité… Dans le sud de la France, de nombreux saisonniers jettent l’éponge, tandis que les professionnels du tourisme font face à un manque d’employés.
Nice
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