Il vous a peut-être livré un riz sauté aux légumes ou un curry rouge végétarien dans le cadre de son travail de doctorat. Luca Perrig, sociologue à l’université de Genève, se penche depuis plusieurs années sur le fonctionnement des entreprises de livraison de nourriture à domicile. Entre 2017 et 2018, il a enfilé le sac […]