Le projet Optiporc (lire les trois chroniques précédentes) est, de prime abord, une entreprise d’amélioration génétique en fonction des standards industriels. Dans un courrier de la direction du projet à l’Office fédéral de l’agriculture les objectifs du programme sont ainsi définis: «Sélection et reproduction d’un porc rentable; indice de consommation [c’est-à-dire limiter les pertes sur […]