Les rendements sont le talon d’Achille de l’agriculture bio. Selon un essai à long terme mené par Agroscope, ils sont en moyenne 22% inférieurs à ceux des méthodes de production conventionnelles. Mais le bio est deux fois plus favorable à l’environnement. «Si l’on considère tous les impacts environnementaux, l’agriculture biologique est clairement en tête», déclare […]