Il a découvert l’apiculture lorsqu’il était étudiant en biologie à l’Université de Hambourg. Ses colonies d’abeilles vivaient dans des ruches en polystyrène, il prélevait régulièrement le miel et luttait contre les parasites avec de l’acide formique, comme tant d’autres. Mais plus il apprenait, moins il était satisfait. Aujourd’hui, Torben Schiffer dénonce les méfaits des méthodes d’apiculture «conventionnelles» qu’il accuse de menacer les abeilles dans leur survie. Chercheur reconnu, il se