Régions

Apprendre à cuisiner sans la viande

Greenpeace a organisé un atelier de cuisine pour inciter les gens à consommer moins de viande.
Apprendre à cuisiner sans la viande
Une cinquantaine de mains s'affairent autour des fourneaux, coupant, épluchant, râpant ou broyant. ALAIN WICHT
Fribourg

«Les échalotes, il en faut combien?» Une seule, ça suffira. «Et le piment, j’en mets beaucoup?» Non, non, pas trop. Sous un soleil déclinant, une cinquantaine de mains s’affairent autour des fourneaux, coupant, épluchant, râpant ou broyant. Au menu: gaspacho de pastèque et rouleaux de printemps à l’avocat, aux carottes et au tofu. Et pour le dessert, tarte crue aux fraises, sur une pâte à base de noisettes et de

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