Elle sera «gourmande, solide, molle, inventive, nécessaire, multiple», cette 42e Bâtie. Elle aura aussi «le sens de la tradition». Parle-t-on d’un mille-feuilles? Cela pourrait être le cas tant Claude Ratzé, amateur de bonne chère, juge cette pâtisserie emblématique de son festival, qui aime superposer les couches, ou les dévoiler. Un restaurant verra d’ailleurs le jour dans […]