Quel goût ont les pesticides dans le vin? A quel point les retrouve-t-on dans les crus commercialisés en Europe? Et dans les vins bio? Altèrent-ils les sens des œnologues lors d’une dégustation? Autant de questions auxquelles le professeur à l’Université de Caen Gilles-Eric Séralini et l’artisan cuisinier Jérôme Douzelet répondent à travers leur petit ouvrage Le goût des pesticides dans le vin, récemment publié. Les deux hommes relatent une expérience