Elle est entrée en cuisine comme on entre en religion. Après une sorte de révélation survenue à l’âge de 16 ans, et avec la même soif d’absolu. Partie de rien, la Cheffe, comme l’appelle le narrateur jusqu’aux dernières pages du roman, convertit à son art ensorcelant les gastronomes de Bordeaux. Mais le charme se rompt. […]