«On a perdu 80% de notre récolte de pois chiches à cause de la pluie», se plaint Pierluigi Zanchi, torse nu et couvert de sueur. Le cuisinier et expert en nutrition était pourtant fier de montrer aux sceptiques que la légumineuse habituée aux climats méditerranéens pouvait s’épanouir au sud des Alpes. Les limaces, les souris, la pyrale du maïs et les corneilles sont aussi problématiques, souligne-t-il en continuant à couper