Suisse

Ruée sur la chair de poule en Suisse

VOLAILLE Le marché suisse de la volaille se porte bien, mais les importations restent importantes. Les producteurs suisses s’estiment mal payés et critiquent le manque de volonté politique.

Le marché suisse de la volaille est en pleine expansion. En une dizaine d’années, la production indigène de viande de poulet, dinde et autre pintade s’est envolée de 58%. Les œufs ont crû eux aussi, mais de 10% «seulement», avec 758 millions de pièces pondues en 2011. La Suisse compte aujourd’hui plus de gallinacés que d’habitants, puisque 9,4 millions de poules ont été recensées l’an dernier (poulets compris)! Et pourtant,

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