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Le Courrier L'essentiel, autrement

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L’agriculture bio, le nouvel eldorado

PARADOXE • Alors que la Suisse est noyée dans des surplus de lait «conventionnel», il n’y a pas assez d’or blanc bio sur le marché. Reportage chez un producteur à Riaz.

Le domaine de Plaisance, sur les hauts de Riaz. Un balcon sur les Préalpes fribourgeoises d’où la vue est splendide, en cet après-midi de novembre: les sommets se découpent sur un ciel bleu azur, dominant une mer de brouillard qui recouvre partiellement la Gruyère. Ce coin de pâturage recèle un joyau caché. La ferme de […]

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