Une quinzaine de personnes détenues s’occupent des fruits et légumes, encadrées par le personnel du pénitencier. Les cultures maraîchères, c’est le ­domaine de F.. Elles s’étendent sur 17 hectares autour de l’ancien foyer de La Sapinière, à l’extrémité du site de Bellechasse. La production bio est majoritairement transformée dans les cuisines et consommée sur place. Une […]