Les grands distributeurs ne cessent de développer leurs assortiments végétariens et végans, alors que les Suisses continuent de plébisciter la viande. Malgré cette contradiction, ils entendent maintenir leur stratégie marketing dans l’attente d’un changement du marché plus ou moins rapide. Les produits végétariens et végans représentent environ 30% des achats chez Migros. «L’assortiment végétarien et […]