Bienvenue dans la vallée Maggia, dans le seul laboratoire de culture artisanale de champignons comestibles du Tessin. Deux jeunes scientifiques, devenus entrepreneurs, ont créé il y a deux ans la société Micocene qui cultive, vend et étudie les champignons. L’entreprise s’occupe de leur production à partir des spores – les cellules reproductrices du champignon – […]