Dix heures du matin, un jour de semaine. Nous sommes au sixième étage d’un immeuble niché au sein du nouvel espace Tourbillon, dans la zone industrielle de Plan-les-Ouates. Dans une cuisine flambant neuve, une brigade s’active pour assurer le service de midi. Les légumes livrés le matin passent des cageots à la chambre froide, les […]
Marier gastronomie et intégration
A Plan-les-Ouates, le restaurant de la Croix-Rouge genevoise Le Tourbillon allie cuisine bistronomique et accueil de jeunes stagiaires sous la houlette d’une jeune cheffe reconnue.
