Pour Alain Dupuy, professeur d’hydrogéologie à l’Institut national polytechnique de Bordeaux, il est important de procéder à des évolutions sociétales. Est-il indispensable de diminuer les prélèvements d’eau minérale en période de sécheresse? Alain Dupuy: La sécheresse, c’est la cause. D’un point de vue hydrogéologique, nous parlons de baisse de la disponibilité des ressources en eau. […]