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Le Courrier L'essentiel, autrement

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«Un système plus digne»

Pour l’ingénieure agronome Priska Baur, membre de l’organisation Sentience à l’origine de l’initiative contre l’élevage intensif, il est urgent de changer le système de production de la viande. Comment le volume des animaux de rente a-t-il évolué ces dernières décennies? On ne peut pas dire globalement que poules, porcs et vaches auraient tous grossi. Il […]

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