«Je travaillais 80 heures par semaine, j’étais payé 35 heures et le reste, c’était du bénévolat», se souvient Florent, écœuré. Pendant trois ans, cet homme de 25 ans, tout juste diplômé d’une fac de géographie, a travaillé l’été dans les cuisines d’un restaurant de Dordogne pour payer son loyer et ses frais de scolarité. «Je […]