Rue de Lyon, les énormes lettres rouges «Refettorio» s’alignent sur le parvis du futur restaurant, encore en chantier. Autour des ouvriers qui s’affairent dans un espace de 400m2, s’affichent d’immenses portraits en noir et blanc des dizaines de bénévoles participant au projet de restaurant à la fois bistronomique et social. Le «Refettorio», né à Milan, […]
Une soupe populaire cinq étoiles
Le chef de cuisine Walter el Nagar ouvrira un «Refettorio» genevois à la fin de l’année. Le concept? Resto chic à midi et service gratuit pour les plus précaires en soirée.
