«Chaque mètre carré que je peux soustraire à Monsanto constitue une victoire», affirme Juan Castillo, tout sourire, lorsque nous le rencontrons dans sa chocolaterie du quartier de la Jonction, à Genève. Laboratoire et point de vente, l’arcade, qui sera inaugurée prochainement, fait office de trait d’union entre le Pérou et la Suisse. Et concrétise un […]
Chocolat équitable: «C’est la faute à Jean Ziegler!»
Juan Castillo importe du cacao depuis ses terres familiales, au Pérou, qu’il vend à des chocolatiers genevois de renom. Une démarche gourmande… et militante.
