Les étangs carrés sont collés les uns contre les autres, sous une serre. Il y règne une chaleur moite, tropicale. Amy Min, la gérante des lieux, s’approche de l’un des bacs et en sort une feuille de palme sur laquelle reposent des petits globules blancs. «Ce sont des œufs de tilapia, explique-t-elle. Ils passent environ […]
La Chine géant du poisson
L’usine du monde domine l’aquaculture sur le plan mondial. Elle en a fait une industrie high-tech. Mais ses élevages continuent à souffrir d’un excès d’antibiotiques et à polluer.
