L’expert arpente le coteau sous un soleil de braise. Casquette vissée sur la tête, il sillonne le vignoble, scrutant le sol, les ceps et les traces de ravageurs. L’homme de 47 ans interrompt ses pas pour nous montrer plusieurs feuilles jaunies. «Un signe de carence en fer. Le vigneron devrait adapter la fumure», analyse-t-il. Sur la […]