Avec leurs troupeaux de Holstein noir et blanc, leurs salles de traite carrelées et leurs étables impeccables, les fermes du groupe saoudien Almarai ressemblent à n’importe quelle exploitation moderne. Mais la comparaison s’arrête là. A 150 km au sud-est de Riyad, en plein désert, ce géant de l’agro­alimentaire produit plus d’un milliard de litres de […]