Comme à l’accoutumée, la salle à manger de l’Hôtel Mirabeau à Lausanne est pleine de journalistes et d’hommes d’affaires. Quelques-uns d’entre eux discutent bien fort autour d’un business lunch sur la terrasse. En ce milieu d’avril 2013, j’ai réservé à l’intérieur. Le garçon, qui a déposé le menu sous mes yeux il y a quelques […]