C’est la fin des barquettes en polystyrène et des boîtes en plastique. Lausanne ne veut plus voir d’emballages à usage unique déborder de ses poubelles et souhaite inciter les restaurateurs à utiliser des contenants réutilisables pour la vente à l’emporter. Entretien avec Samira Dubart, déléguée au développement durable auprès de la Direction du logement, de […]